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传统休闲食品如何跳好 “现代舞”?

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-29

  “传统休食”泛指炒货、熟食、蜜饯等产品,历史悠久,特色鲜明。近年来,伴随着消费品的日益丰富、食品结构的逐步升级,传统休闲食品迎来变革期。

  面对机遇与挑战,“甘源食品”营销总监张亦超认为:“传统食品休闲化、休闲食品时尚化”是消费升级的必由之路,而其中蕴藏着巨大的市场发展空间!

  他同时指出,传统休闲食品的突围有两大方向,一是特色价值路线:特色休闲食品不仅是食品,也是区域历史文化的载体。消费者喜爱特色食品,不仅是因为它的口味,更因为它所承载的文化卖点。比如,传统的豆类零食,可以通过产品和区域文化诉求提升产品价值;二是广普改造路线:将特色休食的原料、工艺与成熟品类相结合,将其改造成有特色的大众食品。这一点在豆类零食当中同样适用,如“甘源食品”的蟹黄味瓜子仁,将蟹黄味与瓜子仁融合,开启了豆类零食的又一大单品。

  十年来,坚果炒货行业发展迅速,年销售额从2005年的120亿元上涨到2015年的1600亿元。其中,豆类零食市场更是空间巨大、增长迅速。但伴随着消费升级和主流换挡,该品类的潜在市场亟待开发。资料显示,目前豆类零食厂家达4000余家,但十亿级规模以上的企业屈指可数,且品类与产品创新不足。

  危与机往往并行不悖,需求与发展的不对称,刚好为行业知名品牌的快速扩张与发展创造了极好的市场机遇,而这其中的典型品牌代表就是:甘源!

  一方面,甘源极大丰富了豆类零食的品类与品项,对瓜子仁、蚕豆、青豆、花生及炒米等进行了积极并卓有成效的市场导入,这期间不间断的口味测试、核心工艺的不断突破,为“甘源食品”成为豆类零食行业的“领头羊”奠定了基础。

  另一方面,深耕渠道,构建起豆类零食庞大的销售网络,也是甘源做大品类的重要体现。回顾市场,整个豆类零食在商超渠道的市场份额及其它主销渠道,已然变得庞大与广阔,这其中“甘源食品”功不可没!

  深度改造传统豆类零食是“甘源”发展的社会责任,对此,甘源做了多方面的变革与创新:

  一、将休闲化进行到底。持续更新、迭代产品与包装,将豆类零食向着时尚化、年轻化、互动化的方向不断延展,创造了一个又一个的领先。脱壳裹粉多口味、卫生便捷的独立手抓从而激发和满足消费者的潜在需求,使“甘源食品”成为了豆类零食行业的推动者和风向标。

  二、苛求原料,匠心工艺。好产品与原材料、工艺密可不分。原料上,甘源追求豆类产品的全产业链健康发展,选用内蒙古巴彦淖尔瓜子仁、云贵高原的蚕豆、山东大花生及北美青豌豆等地的精选、优质原材料! 工艺上,甘源以匠心解读产品品质、成就对消费者的最大尊重。张奕超总监还透露:“甘源任何一款新口味的上市,都要经过6-8个月的精心调制、1200次以上的搭配实验、近乎苛刻的工艺流程把控以及低温油炸的先进技术”,

  三、营销之道,稳扎稳打。经十余年的发展,从传统的炒货到如今“豆类零食风向标”的品牌塑造,凝结了“甘源食品”的心血与沉淀。

  相比其他品类,豆类零食还缺乏标杆引领,甘源多数情况下是从自己的痛点出发来做研究与挖掘市场需求。今天,甘源在继续重视、培养年轻消费人群的基础上,更重视家庭消费人群及庞大的中、老年消费者。不断创新营销渠道,如通过水果店等特渠铺市与推广,取得了极好的销售效果。接下来,甘源将以样板市场、样板门店为跳板,在区域市场打造、快速布局、品牌建设方面三管齐下,稳步推进、落实全国性市场的战略布局!

  “甘源”默默扎根豆类零食行业十九年,从一个低调隐者业已成长为行业的掌舵者!今天,携手红杉资本、构建品牌新形象、精耕全国重点渠道

  面对未来,“甘源食品”的精彩仍在不断演绎:2016目标15亿,2020剑指50亿!

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